🍀Légumes vivaces (perpétuels)🍀

2022 sera déjà ma 5ème année de production potagère en permaculture. C’est l’occasion pour moi d’en tirer les premiers bilans et constats afin de faire évoluer au mieux et avec le maximum de cohérence mes méthodes agricoles. Si la permaculture n’impose aucune règle stricte à proprement parler, elle n’en compte pas moins quelques principes. Confronté à diverses réalités, notamment techniques, logistiques, climatiques, et environnementales, j’ai objectivement pris conscience que certaines de mes cultures ne correspondent absolument pas à mes aspirations, ni à une cohérence permacole, mais davantage à un mimétisme culturel. Fort de cette constatation, j’envisage aujourd’hui mon potager tout autrement pour les années à venir.

Légume-feuille

Je vous présente aujourd’hui l’un de mes légumes-feuilles préféré, la blette. Appelée aussi bette, côte de bette, bette à carde, ou poirée (beta vulgaris) est une plante potagère colorée et ornementale. Autonomie Jardin vous donne tous les bons conseils pour cultiver ce légume et le protéger contre le froid en hiver pour bien profiter de vos récoltes. Au potager, les bettes se cultivent facilement dans un sol assez riche et frais, au soleil. Les blettes se composent de côtes(cardes) et de jolies feuilles gaufrées.

Plante médicinale

Le basilic sacré est une plante aromatique proche du basilic, c’est une espèce cultivée notamment en Thaïlande. Cette plante aromatique et médicinale pousse à l’état sauvage dans les forêts indiennes. On retrouve le Tulsi sous de nombreuses appellations : Basilic sacré, Herbe sacrée ou encore Reine des herbes.
Cultivé comme une annuelle, il peut atteindre un mètre de hauteur en pleine terre. Il apportera son parfum original de cannelle et de clou de girofle à votre cuisine. Le basilic sacré est également délicieux en infusion.