LE CHOU-FLEUR

Le romanesco – Ce magnifique chou-fleur, délicieux, esthétique, et à la conception très arithmétique, est devenu en une vingtaine d’années, un légume quasi incontournable au potager. Original par son aspect, et particulièrement savoureux, le romanesco est en plus de culture facile. La patience sera cependant nécessaire car son développement prend plusieurs mois.

DE L’OMBRE, ET DES PÉPINS COMESTIBLES AVEC LE PIN PARASOL

Conifère emblématique des paysages méditerranéens, pinus pinea, est un arbre résineux dont la forme au stade adulte évoque celle de parasols géants. Cet arbre, magnifique en isolé, projette une ombre fraîche et épaisse, des plus agréables lors des pics de chaleurs estivaux. Plantés en nombre, il peuvent constituer des allées ombragées, ou pourquoi pas de vraies pinèdes à l’odeur épicée de résine. Les pommes de pin, imposantes, et très ornementales du pin à pignons, contiennent les délicieux pépins comestibles.

Un complément alimentaire sain et simple ; LES GRAINES GERMÉES

Blé, cresson, tournesol, fenugrec, cerfeuil, basilic, oignons, entre autres sont des graines que l’on peu consommer à l’état de germe. Souvent qualifiées de bombes nutritionnelles, très utilisées en cuisine asiatique, leurs bienfaits sur l’organisme sont nombreux, et beaucoup de gens intègrent aujourd’hui les graines germées à leur alimentation quotidienne. Pour les végétaliens, et végans, les germes constitueront un apport non négligeable de protéines. Ludiques, saines, délicieuses, et facile à préparer, voici les conseils de bases, indispensables à la réussite de vos graines germées, en toute simplicité.