L’oignon et l’échalote sont des légumes peu difficile à cultiver, et qui ne nécessite pas beaucoup d’eau et d’entretien. Ce sont des plantes qui développent un bulbe comme chacun le sait, mais ils peuvent également être dégusté alors qu’ils sont encore jeunes, même au simple stade de pousses qui agrémente à merveille les salades estivales. Les variétés sont nombreuses et les saveurs ainsi que les formes le sont tout autant. Malgré sa facilité de culture quelques règles et principes sont à prendre en compte afin de réussir votre production. À la fois légume et aromate, l’oignon est indispensable dans notre cuisine. En outre on lui prête en outre d’innombrables bienfaits et vertus.
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LA PLANTE DU MOIS (Novembre 2019)
Moins tristounet et combien plus original que le célèbre chrysanthème de la Toussaint, j’opte ce mois ci pour une bulbeuse élégante fleurissant au début du printemps, ou en automne selon l’espèce. Individuellement discrète, la beauté de cette plante devient évidente lorsqu’elles sont plantés en nombre au pied de végétaux plus haut. La culture de ce bulbe est facile, seule exigence une terre bien drainée, et une exposition plutôt ensoleillée.
Si vous avez de l’espace, vous pourriez même produire votre propre safran, en plantant la variété crocus sativus. La patience s’imposera alors pour procéder à la récolte de cette précieuse épice.
AUTONOMIE JARDIN 